Colomba con impasto treccia farcita TM31

Colomba con impasto Treccia farcita TM31

Ingredienti 

500 g di farina tipo 00 

60 g di burro morbido 

1 uovo 

80 g di zucchero 

1 presa di sale marino 

230 ml di latte tiepido 

1 cubetto di lievito di birra (40 g circa) 

farina per spolverizzare l'impasto e per la spianatoia

Preparazione 

Inserite nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero 37°, vel. 2, 1 min. Aggiungere burro, uovo, farina e sale 4 min. vel. spiga fino ad ottenere un impasto morbido. Togliere l’impasto dal boccale e metterlo in un recipiente,( o nella ciotola, tupperware) Spolverizzate con 50 g di farina, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio. 

Ripieno: 

1 uovo 

3 cucchiai di zucchero 

100 g di pasta di marzapane 

70 ml di panna 

150 g di nocciole macinate 

il succo di 1/2 limone 

Preparazione 

Inserite nel boccale pulito le nocciole 20 sec. vel. turbo e mettete da parte. 

Inserite nel boccale pulito la farfalla, l’uovo e lo zucchero 15 min. vel. 3, aggiungete il marzapane 10 min. vel. 3, poi la panna, le nocciole tritate fini e il succo di limone 

Prendete parte dell'impasto ed adagiatelo nello stampo, spalmatevi il composto alla nocciola e chiudete con altro impasto

 Lasciate lievitare per 30 minuti e cuocete in forno a 180 gradi per 35-40 minuti, fino a quando le colombe saranno dorate. 

Con gli ingredienti della ricetta ho

preparato 2 colombe da 750 g l'una

                                                                                                
Colomba cotta