Pistoccheddu prenu

Generalmente questi dolcetti della tradizione sarda, vengono preparati a Pasqua e in occasioni speciali. Ho pensato di regalarmeli per la festa della mamma. La ricetta, vista sulla rivista Alice del mese di aprile, la condivido con voi Ingredienti Per la sfoglia 300 g di farina 2 uova e 2 tuorli 30 g di strutto 2 cucchiai di zucchero scorza grattugiata di un limone Per il ripieno 150 g di mandorle tritate 150 g di zucchero1 cucchiaio di fior d'arancio 50 ml di acqua Per la glassa 2 albumi 250 g di zucchero a velo (io ne ho messo di più) 1 cucchiaio di succo di limone Per la decorazione pasta di zucchero di vari colori, confettini, colla edibile Procedimento con la farina, fate la fontana e unite al centro le uova, i tuorli, lo strutto, lo zucchero e la scorza del limone. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. coprite con pellicola e ponete in frigo per mezz'ora intanto mettete l'acqua nel pentolino, un po' di aroma e lo zucchero. Mettete su fuoco e portate alla temperatura di 106° (Non avendo il termometro, ho fatto bollire per 5 m.) Unite le mandorle tritate e lasciate asciugare sul fuoco per 1 o 2 m. Prendete la sfoglia e stendetela a uno spessore di circa 2mm (io ho usato la sfogliatrice elettrica del Ken) e ritagliate dei rettangoli 5-6 cm e larghi 3cm Con l'impasto formate dei salsicciotti e poggiateli sui rettangoli di sfoglia. Spennellate i bordi con un po' di albumi e arrotolateli sul piano di lavoro, allungandoli. Create forme a piacere : cuori, esse, ferro di cavallo.... Ponete sulla teglia coperta da carta forno e fate cuocere a 170 ° per 15 m. preparate la glassa con gli albumi e lo zucchero a velo e immergete i dolcetti fino a ricoprirli. Fate asciugare sulla griglia Infine decorateli con la pasta di zucchero

Biscotti decorati "Forza Napoli" n.2

Biscotti decorati anche per Luca
Questi andranno a decorare la torta Questi invece, andranno imbustati

Biscotti "Natale 2013"

Ecco i biscotti di quest'anno. Aspettano di essere imbustati ed infiocchettati

Biscotti "Forza Napoli"

E questi sono i biscotti "Forza Napoli"
L'impasto è quello già postato altre volte



 






Ho fatto, in tutto, 42 biscotti

 

 

Biscottini per Michela

Questi biscottini li ho preparati per la mia pronipotina: Michela

   
     

Biscotti Halloween 2

 



 

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Biscotti decorati per Halloween

Per i biscotti scegliete una ricetta di frolla a vostro piacere. Quella che normalmente uso, l'ho già postata per altri biscotti

 

                       

                         

                          
                         














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Biscotti per Eva

Questi biscotti  sono per Eva, l'unica nipotina di Silvana, una mia cara amica
Vedrò il giorno in cui li farò anche per i miei nipotini?????????????????????????
"Aspetta e spera...", diceva una canzonetta








 

Biscotti per battesimo

Finalmente, dopo tanti maschietti, ho fatto i biscotti per una femminuccia.
La bimba, nipotina di mio figlio, si chiama Myriam, abita a Torino e ha sei mesi.
La mamma ha avuto grossi problemi durante la gravidanza e varie volte è stata sul punto di dover interrompere la gravidanza per gestosi. Ma Myriam aveva deciso di vivere per la gioia dei suoi cari. E così i medici l'hanno fatta nascere prima, ma essendo prematura ha vissuto un po' in un'incubatrice. Ora recupera a vista d'occhio e domenica riceverà il battesimo.
Per l'occasione e con gioia le ho preparato i biscotti decorati
                                                                                                    A lei e alla sua famiglia auguro ogni bene
                   

                                                      
 

                                                            
                                                         

                     
                                                              
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