Cestini in pasta di zucchero per la mamma

   La ricetta è a  questo link  

---

Con la pasta di zucchero si possono preparare questi cestini colorati per poi riempirli di cioccolatini o caramelle da donare alla mamma

Dolce scrigno e...

Per le decorazioni in pasta di zucchero, mi sono ispirata ai colori della grande Peggy Porchen

La ricetta dei biscotti è quella dei biscotti di Pasqua.


                         
               


                          

                         

                         

                          

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

Zollette decorate

Un' idea per chi non ha molto tempo per fare i cuoricini e i vasetti di zucchero: comprare le zollette di zucchero Eridania e decorarle, magari anche con un solo cuoricino di pasta di zucchero                              

Poi invitate la suocera e offritele una buona tazza di tè o di caffè, per mostrarle tutto il vostro affetto                            

Vasetti e cuoricini di zucchero

Una bella idea per la FESTA DELLA MAMMA .

La ricetta è quella che ho usato per le uova di zucchero decorate
Ho intenzione di regalare i vasetti alle mie zie, per la festa della mamma; i cuoricini alle mie amiche

                           

                            

                           

                      



                    



                         

                   

Ecco come si possono  confezionare i cuoricini. 

                 

Un fiore per te, mamma

                    

                    

Avevo voglia di usare lo stampo della PAVONI "M'ama, non m'ama" e cosi ho realizzato un fiore decorato secondo la mia fantasia.

Per l'impasto base ho scelto la ricetta "Torta morbida di cocco" che ho letto sulla rivista "Più dolci" di maggio 2011

                     

Ingredienti:
250 g. di farina - 4 uova - 60 g. di farina di cocco - 180 g. di zucchero - 200 g. di burro morbido - 3 cucchiai di succo di arancia - 6 g. di lievito - una bustina di vanillina - un pizzico di sale.

                    

Con lo sbattitore rendete cremoso e ben montato il burro con metà zucchero
Aromatizzate con la vanillina e il succo di arancia

                  

A parte sbattete a spuma anche le uova con il resto dello zucchero e versatele sulla battuta di burro amalgamando bene.



Unite la farina setacciata con il lievito e con il sale

                   

e completate con la farina di cocco. Mescolare bene, versare nello stampo e cuocere per 35 m. o più

                   

Una volta raffreddato, da ogni petalo ho tagliato una buona parte per pareggiare e ho cominciato ad ipotizzare il fiore finale.

Nel frattempo ho fatto la pasta di mandorle, secondo la ricetta base. L'ho divisa in vari pezzi, colorata, avvolta in pellicola trasparente e messa una trentina di minuti nel frigo

                   

Trascorso il tempo necessario, con la pasta di mandorle, ho modellato roselline e foglioline in modo da tenerle già pronte. (La pasta rossa mi è servita per fare le roselline per guarnire il cuore di cioccolto)
In ultimo ho fatto la glassa con 250 g. di zucchero a velo setacciato, mezzo albume e alcune gocce di limone. Ho diviso il composto in tre ciotoline: una per il giallo, (i petali) una per il verde (le foglie) e un'altra per il marrone (lo stelo).
Ho glassato ogni pezzo e l'ho decorato con le roselline che avevo già pronte

A tutte le mamme

                      

Per questo cuore ho usato la stessa ricetta del Torrone Befana e di Cupido colpisce ancora

Per la festa della mamma la nostra amica Maria ci propone questi deliziosi cuori con la stessa ricetta

"Cupido colpisce ancora"

Espuma de fragole TM21/31

Ingredientes

-300 gr de fresas congeladas
- 150 gm azucar ó unas 4 cucharadas de edulcorante líquido

- 2 cucharaditas zumo de limon

- 2 claras de huevo

Preparación

Hacer azúcar glass a vel. 5 - 7 - 9.
Se añaden las fresas y se programan 30 segundos a vel. 5.
Poner la mariposa, hechar las claras y el limon y batir 2 o 3 minutos hasta que se haga un merengue y listo para servir.
Se decora con trocitos de fresas naturales.

di carmeli

Mousse di fragole TM21/31 (traduzione di miriam)

Ingredienti

300 g di fragole congelate

150 g di zucchero o 4 cucchiai di dolcificante liquido

2 cucchiaini di succo di limone

2 albumi

Preparazione

Fare lo zucchero a velo vel. 5 -7- 9. Aggiungere le fragole: 30 sec. vel. 5 Inserire la farfalla, gli albumi, il limone 2 o 3 min. fino a che si abbia una meringa ed è pronta per essere servita. Si decora con pezzetti di fragole fresche.

Cestini di cioccolata con fragole e panna TM31

Ingredienti
300 g di cioccolato al latte

25 pirottini di carta della misura che vedete nella foto
25 fragole piccole

250 g di panna fresca

Preparazione

Temperare il cioccolato nel bimby, dopo il temperaggio con un pennello di silicone spennellare i pirottini di carta e mettere in frigo, ripetere questa operazione per 3 volte o più affinchè si formino i cestini, dopo averli fatti ben raffreddare eliminare la carta e metterli su un vassoio da portata. Nel frattempo montare la panna e riempire i cestini che decorerete con le fragole ricoperte di cioccolato temperato.

Tiramisù alle fragole TM31

di miriam

http://bimby.mastertopforum.com

Ingredienti

400 g di savoiardi

Panna alle fragole

500 g di fragole

1/2 litro di panna fresca

50 g di zucchero

150 g di fragoline di bosco (le stesse che sono nel liquore)

Bagna

250 g di liquore fragolino

300 g di acqua

50 g di zucchero ( o in più se il liquore è poco dolce)

per decorare

100 g di cioccolato al latte temperato

50 g di cioccolato al latte tritato

9 fragole (prese da quelle utilizzate per la panna alle fragole

Preparazione

Preparare la bagna miscelando liquore, acqua e zucchero e mettere da parte. Inserire nel boccale ben freddo la farfalla (ben fredda), mettere la panna freddissima e montare 4/5 minuti a vel.3/4, guardando dall'apertura del boccale la panna affinchè non diventi burro. Il tempo è orientativo, perchè dipende dalla marca della panna. Quando la panna diventa ben montata, versarla in una ciotola fredda e metterla in frigo. Mettere nel boccale lo zucchero e le fragole, lasciandone da parte 9 che utilizzerete per la decorazione dopo averle passate nel cioccolato fuso e fatte rapprendere. Mescolare con una frusta con movimenti delicati dall'alto verso il basso la panna ( ricordandovi di lasciarne un pò da parte per i bordi del tiramisù) al composto di zucchero e fragole. Inzuppare i savoiardi nella bagna e disporli su due file in un vassoio rettangolare e coprirli con la panna alle fragole e disporvi sopra le fragoline di bosco, alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, ricordando di coprire l'ultimo strato con la panna alle fragole. Spalmare i bordi del tiramisù con la panna messa da parte, spolverare la superficie del tiramisù con il cioccolato tritato, decorare con le fragoline di bosco e le fragole intinte nel cioccolato temperato.