bimbylandia

domenica 7 febbraio 2010

Muffins alle noci e cioccolato TM31

tratta dal forum Ricette bimby

Ingredienti:

100 g di gherigli di noce
50 g di cioccolato fondente
300 g di farina 00
80 g di burro
100 g di zucchero
200 g di latte
1 pizzico di sale
2 uova
1 bustina di lievito

procedimento:

Tritate le noci insieme al cioccolato spezzettato: 5 sec. vel 5 e tenete da parte

senza lavare il boccale inserite il latte, il burro morbido, lo zucchero e le uova: 20 sec. vel 4

unite la farina, il lievito e un pizzico di sale: 1 min. vel 5

aggiungete le noci e il cioccolato tritati: 5 sec. vel 4 antiorario

versate il composto in pirottini per muffins

e infornate a 180° per 20 minuti circa

sabato 6 febbraio 2010

I fiori fritti di carnevale TM31

tratta dal forum Ricette bimby

Ingredienti

7 tuorli
3 cucchiai di zucchero
350 g farina
Rum 1 bicch.ino
20 g burro fuso
1 pizzico di sale

Per decorare:
zucchero velo
marmellata ciliegie
Per friggere:
1 l olio arachidi 160°
Per fissare i fiori:
albume

Ho messo nel boccale i tuorli con lo zucchero a vel 4 per 20 sec , ho aggiunto
metà farina, burro, rum, sale e dopo qualche secondo ho aggiunto la rimanente farina impastando a vel 5-6 per 30 sec.
Diventerà una specie di frolla, ho messo l'impasto in una pellicola e lho fatto riposare x 20 min.
Ho fatto dei fiori di 3 misure diverse (a scalare), e lho uniti bagnando al centro
con l'albume e lho fritti nell'olio (tenendoli x qualche secondo immersi nell'olio con il
manico di un cucchiaio di legno al centro) dopo qualche secondo li ho girati x farli dorare uniformemente, fatti asciugare su carta assorbente e al centro un goccio di marmellata (io non lho messa) e spolverizzati di zucchero a velo

di Maria Grazia Calò

FOTO di Antonella

Chiacchiere fritte o al forno TM31

tratta dal forum Ricette bimby

Ingredienti:

2 uova
350 g di farina
1 pizzico di sale
mezzo misurino di vino bianco
60 g di zucchero (anche di più se piacciono tanto dolci
2 cucchiai di olio
olio per friggere
zucchero a velo

procedimento:

Nel boccale versate le uova, i due cucchiai di olio, il vino e lo zucchero, emulsionate 10 sec. vel 3

Unite la farina e un pizzico di sale; impastate: 2 min. vel spiga

con il mattarello o con la sfogliatrice tirate la pasta in una sfoglia sottile, tagliatela a pezzi (non troppo grandi, perchè in frittura aumentano di volume e con la rotella tagliapasta fate due incisioni al centro di ogni pezzetto

ora, se siete bymbe golose fate scaldare l'olio in una padella larga e friggete le chiacchiere

se invece siete rigorosamente a dieta le mettete su una placca da forno ricoperta da carta forno e infornate a 170° (ventilato) per 15 minuti circa

e da cotte sono così

sono buone anche al forno, ma fritte........... sono molto meglio

è sotto inteso che vanno cosparse di zucchero a velo

Aperitivo coccolone TM31

Tratta dal *Menù di cuori* per San Valentino nel forum Ricette bimby

Ingredienti:

1 mela
2 arance
50 g di zucchero
400 g di vino bianco
60 g di ghiaccio

Procedimento:

Sbucciate la mela e privatela del torsolo.
Pelate a vivo le arance.
Polverizzate lo zucchero: 10 sec vel turbo, aggiungete la frutta a pezzi e il ghiaccio; tritate: 30 sec vel 7
unite il vino: 5 sec. vel 3.
Decorate il bordo dei bicchieri con lo zucchero, versate l'aperitivo e....buone coccole

Cigni innamorati per San Valentino

Questi cigni sono stati preparati da kuaheri, sono velocissimi da fare.
Il risultato è veramente carino, indicato per una cenetta romantica a due :385: