Pane alle olive TM21

di miriam

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Dosi per 6 persone:

500 gr. farina

200 gr. acqua

100 gr. latte

1 cubetto lievito di birra

20 gr. olio oliva

10 gr. sale

150 gr. olive nere snocciolate

Preparazione:

Tritare le olive: 5 sec. a vel. 3 e metterle da parte. Nel boccale acqua e latte tiepido, olio e lievito: 5 sec. vel. 5. Unire la farina, il sale, 30 sec. vel. 4-6 più 1 min. a Spiga. Aggiungere le olive e lavorare 15 sec. vel. 6. Lasciarlo lievitare per circa 1 ora. Dare all’impasto la forma desiderata (treccia, piccoli panini). Sistemare sulla placca del forno e lasciarlo lievitare ancora 20 -30 min. cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 min. fino a quando la superficie diventa dorata.

Variante alle erbe:

1 dose pasta per pane, erbe aromatiche a piacere (basilico, salvia, rosmarino)

Preparare un trito di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, prezzemolo, basilico, maggiorana, erba cipollina) per pochi sec. a vel. Turbo. Unire gli ingredienti dell’impasto e procedere come indicato nella ricetta precedente