Avevo delle zucchine tenere, tenere con il fiore e ho fatto una ricettina che conservo da tanto tempo. 
Ingredienti
300 g. di patate - 2 zucchine con i fiori - mezzo porro - sale - pepe - 1 uovo - 30 g. di parmigiano - 30 g. di pane grattugiato
Tagliare le zucchine a tocchetti piccoli, i fiori a listarelle e lasciare ammorbidire sul fuoco con un po' di olio. Lessare le patate, schiacciarle e aggiungere i tocchetti di zucchine, il parmigiano, l'uovo, il pane grattuggiato, sale e pepe. Amalgamare bene
Prendere un po di impasto per volta e formare dei piccoli panzarotti . Sistemarli sulla leccarda ricoperta di carta forno e cuocere a 180° per 15 m. A metà cottura, pennellare con un po' di olio.
Buonissimi!!!!!
RispondiEliminaCiao Mariangela. E' vero sono proprio buoni e poi evitiamo la frittura.
RispondiEliminaBuona domenica!
Ciao che carino il tuo blog ci son belle ricette complimenti ;)
RispondiEliminami unisco subito ai tuoi lettori fissi!
Un abbraccio
Alessandro
fancyfactorylab.blogspot.it
p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci
Scusami Ale, se rispondo solo adesso.
RispondiEliminaIntanto, io e Miriam ti ringraziamo. Poi vado a curiosare nel tuo blog.