Spiedini di gamberoni e cetriolini

Ingredienti per 6

18 gamberoni

450 g di salmone fresco

18 cipolline sottaceto

18 cetriolini sottacelo

18 fettine di bacon strette

1 spicchio di aglio

prezzemolo

1 limone

1 cucchiaino di semi di cumino

60 ml di olio di oliva

sale fino

pepe

Preparazione

Lavate il limone, spremete il succo, filtratelo. Sbattetelo con un pizzico di sale in una ciotolina. Incorporate olio, pepe e cumino. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a lamelle.

Sciacquate i gamberoni e il salmone, asciugateli. Tagliate il salmone in dadi.

Metteteli in una ciotola con i gamberoni e l'aglio. Versate il condimento, mescolate, fate marinare 30 minuti.

Sgocciolate i cetriolini

e le cipolline dal liquido di conservazione.

Sgocciolate gamberoni e salmone dal liquido della marinata.

Suddivideteli su lunghi spiedini di legno, alternandoli a cetriolini, cipolline e fettine di bacon arrotolate.

Scaldate molto bene una bistecchiera. Spolverizzatela con il sale.

Grigliatevi gli spiedini 5 minuti, spennellandoli con la marinata. Servite.

Potete cuocerli anche a forno, dopo aver preparato gli spiedini, metterli in una teglia da forno e versarvi sopra la marinata 10/15 minuti a 180° e poi grigliarli con la funzione grill 5 minuti per lato.