Biscotti con la sparabiscotti (tradizionale e bimby TM31)

Tratta dal forum "RICETTE BIMBY"
   Dosi per 40 biscotti

Ingredienti
300 g. di farina
180 g. di burro
70 g. di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglina
1 pizzico di sale

Preparazione
Lavorare il burro e lo zucchero vigorosamente fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungere l'uovo ed un pò alla volta la farina, la vaniglina e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto tenero ma consistente.
Prendere la sparabiscotti ed inserire un pò dell'impasto da riempire il tubo.
Fare i biscotti e porli sulla teglia da forno in silicone PAVONI

in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 160° (a seconda del forno)

Versione bimby TM31

Inserire nel boccale il burro e lo zucchero: 2 min./ vel. 3, fino ad ottenere un impasto spumoso.
Aggiungere l'uovo, la vaniglina, la farina e il sale: 30/40 sec./ vel.4, l'impasto deve essere tenero ma consistente, poi procedete come da ricetta tradizionale

NOTA. In estate vi consiglio di mettere l'impasto che non si utilizza in frigo mentre si preparano i biscotti, che di solito non passo direttamente in forno, ma metto in frigo per una decina di minuti o poco più.
A seconda delle forme prima di metterli in frigo e poi in forno li decoro con mezza ciliegia candita, con nocciole, con mandorle ed alcuni li bagno nel cioccolato fuso dopo la cottura e li passo nella granella di nocciole o cocco disidratato etc. Sbizzarritevi con la vostra fantasia.

di Miriam

Questa è lA teglia da forno OP OP che per me è meravigliosa



Biscotti prima di infornarli






Cotti



Alcuni biscotti sono stati ricoperti di cioccolata al latte

Confezionati

Cioccolaccio TM31

La ricetta è di Sal De Riso  ed io l'ho adattata al bimby

Ingredienti 
450 g di acqua 
65 g di cacao amaro in polvere 
38 g di amido di riso 
150 g di zucchero 
100 g di latte condensato 
70 g di cioccolato fondente a pezzetti 
1 cucchiaio di burro 

Preparazione 
Mettere l'acqua nel boccale: 6 min./100°/ vel. 2 e mettere da parte. 
Mettere nel boccale il latte condensato, il cacao, l'amido di mais, lo zucchero:40 sec./ vel. 4, versare l'acqua bollente: 8 min./100°/ vel. 4 
Aggiungere il cioccolato fondente e il cucchiaio di burro: 1 min./vel. 4. 
Far raffreddare e poi mettere in frigo 

Si può servire con le chiacchiere, frappe, cenci e si può utilizzare per farcire i bomboloni. 

Questa crema si può servire anche in una ciotola, con sulla superficie qualche pinolo, scorza di cedro,una spolverata di cannella. 

Frappe (chiacchiere) di Carnevale TM31

La ricetta tradizionale è di Valentina Gigli che io ho adattato al bimby facendo qualche lieve modifica

Ingredienti 
500 g di farina 
2 uova 
40 g di zucchero semolato 
80 g di burro leggermente salato e fuso 
1,2 dl di succo d'arancia 
zucchero a velo 

Per friggere 
olio di semi o olio d'oliva q.b. 

Preparazione delle chiacchiere

Zeppole, bomboloni e ciambelline TM31

Ingredienti 
500 g di farina manitoba 
90 g di burro morbidissimo 
125 g di zucchero 
1 bustina di lievito mastrofornaio ( o 25 g di lievito di birra) 
2 cucchiani di zucchero 
20 g di latte 
50 g di acqua tiepida 
3 uova intere (150 g) 

olio di semi di arachidi 
zucchero semolato 

Preparazione 
Mettere nel boccale il latte: 37°/vel. 2/ 2 min. 
Aggiungere il lievito e i 2 cucchiaini di zucchero: 1 min./ vel. 2, poi 125 g di farina setacciata e l'acqua tiepida: 4 min. /vel. spiga. 
Far lievitare l'impasto nel boccale coperto con una copertina di lana fino al raddoppio. 
Unire tutti gli altri ingredienti e la farina rimasta sempre setacciata: 4 min./ vel. spiga, mettere l'impasto nella ciotola tupperware e far lievitare fino al raddoppio. 
Prendere l'impasto e preparare zeppole, bomboloni e ciambelline, farle lievitare ancora e friggerle in olio bollente. 
Metterle a scolare su carta assorbente per fritti e passarle poi nello zucchero.