Fudge all'arancia candita TM31 e
biscotti cannella e nocciole
Ingredienti:
300 gr cioccolata fondente 70% Lindt
150 gr cioccolato al latte Lindt
400 gr latte condensato zuccherato
1 pizzico di sale
1 cucciaino e 1/2 di estratto di vaniglia o di cointreau o grand marnier
cubetti di arancia candita a piacere
Preparazione
Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale: 30/40 sec. vel. turbo fino a ridurlo in polvere, programmare la temperatura a 60°/ vel. 3/4/ 1 min. e contemporaneamente aggiungere il latte condensato e il pizzico di sale.
Aggiungere l'aroma che si è scelto di usare: vel. 4/ 10 sec. ed infine aggiungere l'arancia candita aiutandosi con la spatola.
Poichè il composto tende ad addensarsi rapidamente è opportuno tenere già pronto il contenitore usa e getta (cm. 1
rivestito di pellicola nel quale verserete il composto, che metterete in frigo a raffreddare per qualche ora. Sformarlo e tagliarlo a quadrotti.
Varianti: al posto dell'arancia candita si possono usare, noci, nocciole, mandorle tostate, uvetta, pistacchi, cannella a piacere
Fudge misti: Cannella, nocciole ed arancia canditahttp://bimby.mastertopforum.com/fudge-misti-tm31-vt20518.html
Bellissimi cioccolatini, ma quali sono le palle di mozart?
RispondiElimina