Apine al miele

Apine al miele 

Ingredienti

per i biscotti:
350 gr. farina “00”
100 gr. di burro freddo tagliato a tocchetti
100 gr. di miele d’acacia
100 gr. di zucchero
1 uovo
La scorza grattugiata di un limone
1 bustina di zafferano


per la decorazione:
Mandorle tagliate a lamelle
50 gr. di cioccolato fondente

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare rapidamente. Avvolgere la palla d’impasto con della pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario, pre-riscaldare il forno a 180˚C.
Riprendere il composto, tagliarlo in tocchetti e farne delle palline leggermente ovali delle dimensioni di una grossa biglia. Questo sarà il corpo dell’ape. Infilare a lato 2 lamelle di mandorle per simulare le ali. Disporle su una teglia con un foglio di carta forno ed infornare per circa 10-15 minuti. Una volta raffreddati i biscotti, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e aiutandosi con un conetto di carta disegnare le righe e la faccina dell’ape.

Se non piace il gusto dello zafferano consiglio si sostituirlo con un pò di colorante giallo.