Meringhe con il Kenwood

Ingredienti 
200 g di albumi a temperatura ambiente 
400 g di zucchero a velo acquistato e ben setacciato 
poche gocce di succo di limone. 

Preparazione 
Mettere gli albumi, separati dai tuorli da 3 a 5 giorni prima e conservati in luogo fresco, nella ciotola: vel.3/ 1 min, vel. 5/ 30 sec., vel. massima/ 1 min. e 30 sec. 
Aggiungere lo zucchero poco per volta ed infine le gocce di limone: vel. massima/ 4 min. 
Le gocce di limone servono a dare lucentezza e a smorzare il sapore degli albumi. 

 

Preparare le meringhe ed infornarle in forno preriscaldato ad 80°/100° per 5 ore e 30 minuti. 

Ed eccole pronte