Marmellata di zucca TM31

Ingredienti

1 kg. di zucca
1 limone non trattato
500 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
300 gr. circa di acqua
1 bicchierino di rum




Togliere la buccia alla zucca, Tagliarla a fette e metterla nel boccale.



Tritare 10 secondi a velocità 7.



Aggiungere l'acqua e cuocere 20 minuti a 100°, vel. 1.



Unire il limone pelato a vivo, tagliato a fette,



lo zucchero,



la scorza grattugiata del limone e il baccello di vaniglia.



Cuocere 40 minuti a 100°, vel. 2. Se dovesse risultare un po' liquida, cuocere ancora un po' a temperatura Varoma.
A cottura ultimata, unire il rum e frullare bene per 30 sec. a vel. 6.
Togliere il boccale e lasciar riposare 5 minuti.



Quindi invasare (bellino eh, l'imbutino per marmellate?),



chiudere bene,



e capovolgere.
Non sapevo che sapore aspettarmi....è ottimaaaa!!!!!!!!!