tratta dal forum Ricette bimby
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Ingredienti
250 g di farro perlato
10 pomodorini medi maturi
180 g di tonno sott’olio
1 mazzetto di basilico fresco e profumato
1 cetriolo
1 cucchiaio di olio evo
Sale q.b.
Acqua (750 g per 1 etto di farro)
Per decorare
2 pomodorini
1/2 cetriolo
Preparazione
Cuocere il farro in acqua con un pizzico di sale: 20-25 min. 100° vel. 1 Antiorario.
Scolare e lasciar raffreddare.
Condire con l’olio, aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti, il tonno a pezzetti, il cetriolo privato dei semi e tagliato a tocchetti, aggiustare di sale ed aggiungervi le foglie di basilico, spezzettato con le mani, avendo cura di lasciarne qualche ciuffetto per la decorazione del piatto. Mettere in frigo ad insaporire.
Estrarlo dal frigo 15 minuti prima di mangiarlo.
Davvero ottimo e molto fresco.
Decorazione:
tagliare a fettine i pomodorini e il cetriolo e poi tagliare le fettine a metà.
PS: Volendo si possono aggiungere anche delle cipolline piccole sottoaceto e/o olive
Farro lessato
Condito con pomodori etc.
Impiattato
Pronto per essere mangiato
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