Torta albero di Natale TM31

Pan di spagna supervelocissimo
Crema simil rocher
Cioccolato al latte
Fondente di zucchero (rosso, giallo e verde)
coloranti liquidi alimentari
Bagna

Le quantità dipendono dallo stampo che usate.

Per lo stampo ad albero che ho adoperato io, ho preparato un pan di Spagna con 6 uova, ma anche 5 potevano andar bene.
Questo pan di Spagna come al solito si rivela una bomba, è spettacolare e visto il tempo che si impiega è supermegagalattico.

Il giorno prima ho preparato

Pan di Spagna supervelocissimoTM21
Pasta di zucchero e decorazioni
Crema simil rocher TM31

La mattina seguente

Bagna al liquore TM31
Temperaggio del cioccolato TM31

Preparazione torta

Vi inserisco le foto, ma mancano 2 passaggi quello del taglio dell'albero, della farcitura spalmata ed anche tanti altri per le varie preparazioni.
Mi è impossibile da sola fare tutti i passaggi quando le mani sono pasticciate di fondente per esempio

Iniziamo con il pan di Spagna

Pronto da infornare



Cotto e sformato



Crema non ho fatto nessuna foto


Pasta di zucchero solo qualche passaggio


In lavorazione



Colorata, pronto per l'uso, manca quella gialla e poi vi svelo il mistero perchè manca



Le decorazioni pronte





Ecco perchè manca la pasta di zucchero gialla, ho dimenticato di fare le foto prima di preparare le decorazioni e nel frattempo mio figlio mi ha chiesto di realizzare questo



Non avevo il colore azzurro per realizzare il celeste dei pantaloni, è la mia prima opera d'artecon pasta di zucchero molto difficile da lavorare ed erano le 11.30 di sera, dopo aver preparato di mattina e pomeriggio, mentre facevo anche tante altre faccende, tutto quello che avete visto nell'album di ricette

Ritornando all'albero

Stamattina la bagna di arianna

Ho preparato 500g di acqua
5 cucchiai abbondanti di zucchero
2 bucce di limone
grand marnier (un bel pòi ragazzi si ubriacheranno nel mangiarla)

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale (tranne il liquore che va aggiunto alla fine, quando il tutto è tiepido) 100° vel.1, 15 minuti circa
Mettere da parte e lasciar raffreddare

Prima di tagliare l'albero ho provato le decorazioni senza copertura



Poi ho tagliato l'albero in 2 parti con l'apposito aggeggio




Torta farcita e ricomposta



Albero ricoperto di cioccolato e decorato: vista di fronte



di lato



dall'alto



Scusatemi se mi sono dilungata, ma non mi andava di riportare una semplice ricetta, mi è piaciuto anche commentarla con intervalli.