domenica 21 febbraio 2010

Apine al miele





Ingredienti

per i biscotti:

350 gr. farina “00”
100 gr. di burro freddo tagliato a tocchetti
100 gr. di miele d’acacia
100 gr. di zucchero
1 uovo
La scorza grattugiata di un limone
1 bustina di zafferano


per la decorazione:
Mandorle tagliate a lamelle
50 gr. di cioccolato fondente

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare rapidamente. Avvolgere la palla d’impasto con della pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario, pre-riscaldare il forno a 180˚C.
Riprendere il composto, tagliarlo in tocchetti e farne delle palline leggermente ovali delle dimensioni di una grossa biglia. Questo sarà il corpo dell’ape. Infilare a lato 2 lamelle di mandorle per simulare le ali. Disporle su una teglia con un foglio di carta forno ed infornare per circa 10-15 minuti. Una volta raffreddati i biscotti, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e aiutandosi con un conetto di carta disegnare le righe e la faccina dell’ape.


Se non piace il gusto dello zafferano consiglio si sostituirlo con un pò di colorante giallo.

domenica 14 febbraio 2010

"Topini affamati"

Ricetta tratta dal forum Ricette Bimby


Ingredienti
300 g. di cioccolato fondente - 140 g. di panna fresca - 50 g. di mandorle tritate, 50 g. di burro morbido - 350 g. di wafer al cioccolato , 40 g. di zucchero a velo.
perline d'argento, lenti al cioccolato, 2 marshmallow

Preparazione
Personalmente non ho messo la panna, nè wafer, ma ho usato Pan di Spagna che avevo, latte, marmellata, poche gocce di mandarinetto e cioccolato fuso. Al posto del marshmallow ho usato le girelle di liquirizia per fare la coda. Alla fine con del cioccolato fondente fuso, ho pennellato i topini.

Pain d'epi TM31


Ricetta tratta dal forum Ricette Bimby

La ricetta tradizionale è
QUI


Ingredienti
500 g di farina
15 g di lievito
375 g di acqua
sale

Preparazione
Mettere 300 g di acqua nel boccale: 37°/30 sec./vel.1
Aggiungere il lievito: 30 sec./vel.3, poi 200 g di farina: 30 sec./vel.4






Far lievitare per 45 min. (ho coperto il bimby con una copertina di lana.



Aggiungere la rimanente farina e la rimanente acqua salata, seguendo l'ordine che ho scritto: 4 min. /vel.spiga



Ho messo l'impasto in un contenitore tupperware




chiuso ermeticamente e ho fatto lievitare per 1h. e 30 min.





Toglierlo dal contenitore e rimetterlo nel bimby: 1 min./ vel.spiga



Far rilievitare per 45 min.

Rimetterlo nel bimby: 1 min./ vel.spigae farlo rilievitare ancora per 45 min.



Dividere l'impasto in 4 pezzi, ho formato 2 filoncini e 2 ciambelline semiaperte







sui quali fare dei tagli con le forbici









e far lievitare ancora per 1 h., dopo aver diviso bene i tagli con le mani.

Spennellarli con acqua salata e coprirli di farina, infornare a 220° per 25 minuti circa.
















Mattonella cupido di Maria

Per San Valentino Maria ha preparato questa meraviglia.

Ricetta tratta dal forum Ricette Bimby

Ingredienti
300 g. di cioccolato fondente
400 g. di cioccolato bianco
300 g. di nutella
200 g, di nocciole tostate

Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e ricoprire fondo e lati di uno stampo di alluminio usa e getta. (far scorrere il ciocc. più volte). Quello che rimane lasciarlo nella pentola Mettere a solidificare in frigo per pochi minuti
Sciogliere nello stesso pentolino il cioccolato bianco. Aggiungere, fuori dal fuoco, la nutella e amalgamare bene. Infine aggiungere le nocciole tostate tagliate a metà o tagliuzzate grossolanamente. Versare nello stampo e lasciar solidificare in frigo il tempo necessario.
Capovolgere lo stampo e decorare a piacere. Io ho disegnato, per l'occasione, su carta forno un Cupido e l'ho riempito di cioccolato bianco fuso.

(E' una vera bomba calorica: c'è da farsi veramente male)


sabato 6 febbraio 2010

Cigni innamorati per San Valentino


Questi cigni sono stati preparati da kuaheri, sono velocissimi da fare.
Il risultato è veramente carino, indicato per una cenetta romantica a due
:385: Troverete l'esecuzione passo passo cliccando QUI