venerdì 30 ottobre 2009

L’anonima signora colpisce ancora (tanto anonima non è)

Credo che non sia la prima volta che accade che ricette di noi blogger vengano scopiazzate e fatte passare per proprie, comprese le foto, ma pubblicarle in un libro come “La torta caprese cioccolato bianco e limone” di Lydia del blog Tzatziki a colazione e presentarle in TV, come proprie, nel caso della crostata mele e mandorle di Adriano del blog Profumo di lievito sia il massimo.
Chi sarà la prossima vittima?
Esprimo tutta la mia solidarietà sia a Lydia che ad Adriano, sempre disponibili a condividere con noi le loro splendide ricette.
Grazie Adriano, grazie Lydia.

domenica 11 ottobre 2009

Torta spagnola alle noci TM21


Ingredienti

200 g di zucchero
130 g di noci sgusciate
1 bastoncino di cannella
3 chiodi di garofano
110 gr. di burro, a temperatura ambiente
5 uova
3 misurini e ½ di pangrattato fresco
3 misurini e ½ di farina "00"
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di gala caffè sport
Per lo sciroppo
2 misurini di zucchero
2 misurini d'acqua
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di gala caffè sport

Preparazione:
1. Mettere nel boccale lo zucchero, le noci, la cannella e i chiodi di garofano: 1 min. da vel. 1 a turbo, finché tutti gli ingredienti saranno polverizzati.
2. Aggiungere il burro: 2 min. vel. 4
3. Dopo 1 minuto aggiungere le uova, una alla volta, attraverso il foro nel coperchio.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel.5/65. Versare l'impasto in una teglia da forno imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per 35-40 minuti.
6. Per preparare lo sciroppo, mettere nel boccale lo zucchero, l'acqua e il succo di limone: 4 min., 90°, vel. 2. Aggiungere il liquore.
7. Lasciare che la torta si raffreddi per alcuni minuti prima di versare lo sciroppo sulla sua superficie. Servire calda o a temperatura ambiente.


PS. Non ho bagnato tutta la torta, ma le fette che ho servito, perché qualche ospite l’ha preferita asciutta.Non ho usato pane grattugiato, ma dei panini (rosette) raffermi e abbastanza duri ma non completamente secchi.

NOTA: originariamente questa ricetta è con le nocciole ed è stata tratta dal ricettario per il robot spagnolo Gourmet che si trova a questo link Torta spagnola alle nocciole, è davvero squisita, provatela


domenica 4 ottobre 2009

Marmellata di zucca TM31


Ingredienti
1 kg. di zucca
1 limone non trattato
500 gr. di zucchero
1 baccello di vaniglia
300 gr. circa di acqua
1 bicchierino di rum




Togliere la buccia alla zucca, Tagliarla a fette e metterla nel boccale.



Tritare 10 secondi a velocità 7.



Aggiungere l'acqua e cuocere 20 minuti a 100°, vel. 1.



Unire il limone pelato a vivo, tagliato a fette,



lo zucchero,



la scorza grattugiata del limone e il baccello di vaniglia.



Cuocere 40 minuti a 100°, vel. 2. Se dovesse risultare un po' liquida, cuocere ancora un po' a temperatura Varoma.
A cottura ultimata, unire il rum e frullare bene per 30 sec. a vel. 6.
Togliere il boccale e lasciar riposare 5 minuti.



Quindi invasare (bellino eh, l'imbutino per marmellate?),



chiudere bene,



e capovolgere.
Non sapevo che sapore aspettarmi....è ottimaaaa!!!!!!!!!