Tranci di pan di spagna mascarpone e yogurt TM31 (mia creazione)

di Miriam tratta dal forum Ricette bimby

http://bimby.mastertopforum.com

Hanno riscosso molto successo e mi è stata chiesta la ricetta ed ecco perchè la propongo anche a voi :)



Teglia rettangolare 35 x 25

Ingredienti

1 pan di spagna supervelocissimo rettangolare di 6 uova

Ingredienti per il ripieno

500 g di buon mascarpone

500 g di yogurt muller 0,1 alle fragole e fragoline di bosco

50 g di zucchero a velo

Preparazione

Mettere nel boccale il mascarpone: 1 min. vel.5/6, aggiungere lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 6 ed infine mettere la farfalla, aggiungere lo yogurt: 1 min. vel. 4 fin quando non è ben amalgamato e soffice.

Mettere in frigo

Ingredienti per la bagna

Granatina

Acqua

zucchero

cherry

per le dosi vi regolate a seconda del gusto

Io ho usato una tazza da 400 ml, l'ho riempita 2 volte con queste proporzioni

80 ml di granatina,

restante acqua,

2 cucchiai di cherry,

1 cucchiaio scarso di zucchero

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti

Preparazione dei tranci

Prendere il pan di spagna ormai freddo, se lo preparate il giorno prima, ancora meglio, tagliarlo a metà e metterne una su un vassoio, bagnarlo con la bagna e ricoprirla con la crema al mascarpone e yogurt. Mettere l'altra metà su un foglio allumino, per aiutarsi meglio a ricomporre la torta, bagnarla e poi sistemarla sulla metà con il ripieno. Metterla in frigo per 3 ore circa, tagliare la torta in tranci spolverare di zucchero a velo. Alcuni tranci li ho serviti su piattini spolverati di zucchero a velo, gli altri li ho messi in congelatore perchè non avevo spazio in frigo e devo dire che è gradevole mangiare questi tranci anche un pò freddi, ovviamente dopo averli fatti scongelare un pò, altrimenti sono duri.

Ed eccovi le foto